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先日、はなまるマーケットでやっていた
落合シェフの『フレッシュトマトの冷製パスタ』に挑戦。
いつもより細めのパスタ『カペリーニ』を使ったり
トマトを湯剥きしたり種の部分を捨てたり。
あとは、オリーブオイルにバジルなど
材料も異国情緒(？笑)にあふれていて
いつもと違う料理をしている感がたっぷりの料理。
落合シェフ曰く
「冷製パスタはあまり量が食べられない」。
でもそのアドバイスを全く無視して
2人で4人分、1人分が倍の量のイメージで調理。
トマトの湯剥き以外は特に手間はかからず
割と短時間でリストランテの風の冷製パスタが完成。
そう言えば、もっさんが
ソースをボウルで返しながら混ぜる時に
いくつかのトマトを粗相(笑)
今後の改善点として
* トマトはもう少し細かく切る
* パスタもソースももう少し冷やす
* パスタはきっちり水気を切る
が課題かな、と。
でもでもとても美味しくて
夏のレパートリーに仲間入りしました～！
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